Frysere i rustfritt stål kontra glass-frysere: Hva er riktig for din bedrift?

Fra restauranter til medisinske fasiliteter og nærbutikker, mange bedrifter krever kommersielle frysere og kjøleskap. Å velge riktig utstyr innebærer å vurdere mange faktorer.

Utseende og design er viktigere enn du kanskje tror. For eksempel påvirker rustfritt stål eller glassdører produktets synlighet, rengjøringsprosesser, kjøleeffektivitet og mer. Følgende punkter kan hjelpe deg med å finne ut om en fryser eller kjøleskap i rustfritt stål eller glassdør er mer egnet for din bedrift.

Vurder formål

Når du velger enfryser i rustfritt ståleller et kjøleskap i glassdør, er den tiltenkte bruken og varene som skal lagres sentrale hensyn. Vanligvis oppbevares fersk og lett bedervelig mat i solide-dør- eller kommersielle frysere/frysere i rustfritt stål.

Noen medisinske utstyr er lys-følsomme og krever også frysere/frysere i rustfritt stål. Varene som lagres i fryseren/fryseren vil i stor grad påvirke hvilken type dør som passer best for deg.

Synlig vs. usynlig innhold

Du må vurdere plasseringen av fryseren og om du vil at kundene skal kunne se varene inni. For eksempel er glassdører et utmerket valg for å vise kjølevarer som brus, juice eller iskrem i nærbutikker.

På den annen side, hvis du selger medisinsk utstyr eller legemidler, og kjølemontrene står overfor kunder, kan glassdører skape bekymringer om legemiddelsikkerhet og personvern.

I slike tilfeller kan rustfrie dører være mer egnet. På restauranter er frysere og kjøleskap ofte plassert på bakkjøkkenet, borte fra kundenes synlighet, så glassdører lar personalet enkelt se varene de trenger.

Vedlikehold av kjøling og temperatur

Begge dørtyper har sine fordeler og ulemper når det gjelder kjøling og energieffektivitet. For eksempel regnes frysere i rustfritt stål eller utstillingsmonter med kjøleskap generelt som mer-effektive, men dette avhenger av hvor lenge døren er åpen.

Når kunder ser etter spesifikke varer, kan døren forbli åpen i en lengre periode, noe som kan forårsake temperaturendringer i skjøre varer inne.

Kjølemontrer i glass-dører er estetisk tiltalende og lar kundene raskt få tilgang til varer. Kommersielle kjølemontrer i glass-dører bruker imidlertid vanligvis doble-glass og er fylt med kjølemiddel, så driftsbelastningen er litt høyere enn for kjølemontrer i rustfritt stål. I tilfelle strømbrudd kan temperaturen i kjølemontrer i glassdører-stige raskere, noe som kan føre til matforringelse eller produkttap.

Rengjøring av kommersielle glassdører eller frysere i rustfritt stål

Renslighet er avgjørende for suksess i mange bransjer, inkludert matservice og helsevesen, så vurder rengjøringsfrekvens og prosedyrer. Kommersielle glassdørkjøleskap og frysere i rustfritt stål er mer utsatt for flekker og krever hyppigere rengjøring. Dørfrysere i rustfritt stål trenger også rengjøring, men er mindre utsatt for flekker.

Det er viktig å merke seg at det er mange typer rustfritt stål som brukes i husholdningsapparater, og deres belegg eller beskyttende lag kan variere. Hvis det beskyttende laget er tynt, kan det lett bli skadet på grunn av feil pleie. Følgende faktorer kan skade rustfritt stål:

Hardt vannavleiringer som er igjen på overflaten kan forårsake vannflekker og skade det beskyttende laget.

Stålull, skraper eller stålbørster kan etterlate riper eller slitasjemerker.

Industrielle rengjøringsmidler, salt og klorider som finnes i enkelte matvarer kan slite på den beskyttende overflaten.

Sørg for å undersøke på forhånd hvilke rengjøringsprodukter som passer for ditt valgte apparat. Her er noen tips for rengjøring av frysere i rustfritt stål.